1　范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了四川省標(biāo)準(zhǔn)化奶牛示范場(chǎng)建設(shè)設(shè)施、奶牛飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、資料記錄等方面的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省內(nèi)存欄100頭以上成年母牛的牛場(chǎng)。

2　規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB5749　生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB16548　病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)范

GB16567-1996　種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范

GB18596  畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB19301  食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  生乳

NY/T388  畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

DB51/T858—2008　奶牛場(chǎng)建設(shè)

3　術(shù)語和定義

3.1　標(biāo)準(zhǔn)化奶牛示范場(chǎng)

按標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、作為示范推廣建設(shè)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。

4　牛場(chǎng)建設(shè)

4.1　牛場(chǎng)建設(shè)符合DB51/T858—2008。

4.2　牛場(chǎng)建設(shè)前進(jìn)行環(huán)境評(píng)估。

4.3　擠奶廳面積應(yīng)與存欄奶牛數(shù)量相適應(yīng)，待擠廳容量為擠奶機(jī)頭位數(shù)的2倍，有專用固定輸奶管道。

4.4　牛舍、擠奶廳和待擠廳安裝有風(fēng)機(jī)等降溫設(shè)施。

4.5　運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周邊有必要的遮陽設(shè)施。

4.6　有并列式、單列式或轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備。

4.7　電力負(fù)荷等級(jí)為民用建筑供電等級(jí)二級(jí)，自備電源供電量不低于全場(chǎng)電力負(fù)荷的1/4。

4.8　防火等級(jí)為民用建筑防火規(guī)范等級(jí)三級(jí)。

5　水源與水質(zhì)

5.1　應(yīng)有充足并符合衛(wèi)生要求的水源，取用方便，能夠保證生產(chǎn)、生活用水。

5.2　牛場(chǎng)用水水質(zhì)符合GB5749。

6　引進(jìn)牛條件

6.1　引進(jìn)牛要向農(nóng)業(yè)（畜牧）主管部門先申報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)同意后按照GB16567-1996進(jìn)行檢疫。

6.2　禁止從疫區(qū)引進(jìn)牛。

6.3　引進(jìn)的牛只系譜清楚，檔案完整。

6.4　引進(jìn)牛場(chǎng)應(yīng)具備縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)部門頒發(fā)的《動(dòng)物防疫條件合格證》，兩年內(nèi)無重大疫病發(fā)生。

6.5　隔離觀察至少30d，經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生部門檢查確定為健康合格后，方可進(jìn)入牛場(chǎng)飼養(yǎng)。

7　飼養(yǎng)

7.1　精飼料應(yīng)按奶牛不同飼養(yǎng)階段采用不同配合比例。

7.2　飼草貯備充足。

7.3　采用TMR飼喂方式。

8　擠奶

8.1　有嚴(yán)格科學(xué)的擠奶規(guī)章制度，實(shí)施規(guī)范化擠奶。

8.2　擠奶人員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，有健康證明，無傳染病，非傳染病隱性攜帶者。

8.3　生產(chǎn)的牛奶不添加任何其他物質(zhì)（包括水），牛奶降溫后直接送乳品加工廠。

9　生產(chǎn)水平

9.1　全群成年荷斯坦母牛305d平均產(chǎn)奶量≥6000kg。

9.2　生鮮乳乳脂率平均3.0%以上，乳蛋白平均2.8%以上。

9.3　牛奶質(zhì)量符合GB19301。

10　衛(wèi)生防疫

10.1　病死牛只處理及設(shè)施建設(shè)符合GB l6548。

10.2　糞便處理后符合GB 18596后方可運(yùn)出場(chǎng)外 。

10.3　處理后的污水符合GB 18596。

10.4　場(chǎng)區(qū)環(huán)境符合NY/T 388。

11　資料記錄

11.1　有完整的草料購(gòu)買和質(zhì)量檢驗(yàn)記錄。

11.2　有完整的獸醫(yī)防疫記錄。

11.3　有完整的配種記錄。

11.4　有完整的生產(chǎn)記錄，參與生產(chǎn)性能測(cè)定并記錄完整。

11.5　有完整的設(shè)備檢修維護(hù)記錄。

11.6　有奶牛結(jié)核病、布氏桿菌的監(jiān)測(cè)記錄和處理記錄。

11.7　所有的記錄保存2年以上。